大米在我们的生活中，是很普遍的，虽然我们说北方人更爱吃面食，但是大米对他们来说也是很重要的存在。现在我们国内的南北方饮食文化越来越多的重合，北方喜欢吃大米的人也不在少数。

　　除了我们国家，对于其他国家的美食，我们很少提到大米。说到美国，就是快餐汉堡和薯条，说到法国，应该就是牛排和红酒。国外饮食最吸引我们的肯定与米饭无关，久了常给我们一种幻觉，外国人不吃大米。其实事实正好相反，比如今天说的意大利。如果让你去意大利餐厅，你肯定就知道，大部分人都是点披萨和意面。这是他们流传到国外的美食没错，但是你知道吗？意大利人也是很喜欢吃大米的。

　　你们一定不知道，意大利作为欧洲的国家，不是轻工业出名宝博体育官网。而是以生产大米出名，意大利每年的产米量，是稳居欧洲第一。意大利也有南北的饮食文化之分。在南方，意大利有个别名，叫“面包篮”，但是到了北方，就变成了“大米碗”。

　　一看就知道，意大利的南方喜欢吃面食，而北方喜欢吃大米。这刚好和我们国家相反，是不是特别有意思呢？虽然意大利喜欢吃大米的人不多宝博体育注册，但是由于产量丰富，肯定是少不了关于大米的美食了。能把不入味的意大利面做的如此好吃的意大利，对于大米的做法，有什么特别之处呢？是不是也跟他们的意大利面一样，够足够的实力抓住我们的胃？让我们一起来看看意大利的大米餐。

　　在意大利，这一道有关大米的美食，叫做Risotto。一般我们叫他意大利烩饭，简单来说就是有点像平常做焗饭的步骤，但是少了芝士的加持。吃过烩饭的人都知道，这是一道味道很重的饭点，但是确实好吃。首先食用洋葱做底，炒香之后加入蘑菇，盐，胡椒粉，黄油不停搅拌。之后就是白葡萄酒和高汤，这是Risotto的经典佐料，少不得。

　　所有的调料都进锅之后，要做的就是耐心，细心的搅动。等到大米煮熟，吸饱了高汤的味道，变得稍微软糯，有黏性的时候，差不多就好了。记得做这道菜的时候一定要有耐心，还有就是大米和汤的比例要控制好，如果汤加多了，太稀的话，就是失败版的Risotto了。