大米是大部分亚洲人的日常主食，但食用受污染的大米却有可能带来健康风险。日前，中国科学院城市环境研究所朱永官院士团队表示，通过建立一种在全球范围内量化无机砷（iAs）流量和嵌入式健康风险 （EHR）的方法及模型，他们发现中国内地iAs进口量最高，达到292千克/年，不过EHR最高的却是孟加拉国。相关研究发表于Environmental Science&Technology。

　　全球粮食安全的支撑要素之一是国际粮食贸易。然而宝博体育官网，全球贸易流动已被证明会导致污染物和风险的跨境流动，从而对环境和健康造成负面影响。作为全球一半以上人口主食，大米在世界市场上广泛交易。既往研究表明，大米是人群iAs暴露的主要途径，大米的全球贸易会导致其中所携带iAs的国际流动，并带来健康风险的跨境转移，此前对这一领域尚未有比较系统的研究。

　　朱永官团队对153个国家和地区iAs的进口总量和相关风险进行了计算。结果表明，中国内地iAs进口量最高，其后依次为印度尼西亚（174千克/年）、马来西亚（123千克/年）。不过在风险因子HER上，前三位却分别是孟加拉国（150/105）宝博体育最新、越南（141/105）和柬埔寨（111/105）。

　　论文共同第一作者、中科院城市环境研究所副研究员李刚对《中国科学报》表示，进口大米中iAs暴露的EHR取决于消费国的累积暴露量、iAs浓度和大米消费量。在全球范围内，EHR依赖于国际供应连锁店以及当地消费模式。