据介绍，大米分为粳米宝博体育最新、籼米两大类。粳米偏圆润，产区主要分布在北部及东北地区，一般北方人吃得多些，如广为人知的五常大米。南方人偏爱籼稻米，其米外形修长纤细，米色较白，吃起来松软可口，比较有韧性，以南方种植为主，泰国的香米就是籼米的一种。

　　广西农科院水稻研究所副所长陈韦韦表示，消费者购买大米时，可以闻一下大米是否有霉味，颗粒是否完整饱满。然而，凭外观很难辨别其口感和品质宝博体育下载，通过举办这样的品质鉴评，将评选出一批优质的籼稻米，为消费者在市场选购时提供一定的参考作用。