据日经中文网报道，日本总务省的全国消费者物价指数（CPI）显示，7月大米价格同比上涨了17.2%。这是自2004年4月遭遇歉收以来的最高涨幅。

　　由于供不应求，最新的零售价格进一步上涨。以POS（销售时点信息管理）数据为基础计算的日经Nowcast每日物价指数显示，9月谷类的销售价格一度同比上涨超过50%。

　　预计大米价格今后仍将维持在高位。JA集团从农户购买大米的收购价格（估算金额）在日本全国范围内上涨宝博体育全站，特别是在新潟县及北海道等主要产地宝博体育注册，比2023年提高了2~4成。这不仅反映了供需紧张，还反映了依赖进口的肥料及农机具等生产材料的成本上涨。

　　为了防止大米库存过剩并稳定米价，日本农林水产省每年设定大米的产量目标，并通过对转种小麦、大豆及饲料用米提供补贴来调整大米的生产。