《大米在现代阿拉伯人饮食文化中的作用》 大米虽然自古以来就在中国人的饮食文化当中扮演重要角色，但在西亚北非地区阿拉伯人的饮食结构中却是一种舶来品。南亚的印度商人是向阿拉伯人传播原产于中国水稻作物的中介者。水稻种植需要充足的水资源和密集的劳动力资源，因此成本相对较高。此外阿拉伯地区在现代沦为欧洲帝国殖民地之后，大面积土地用于种植非粮食作物的工业原材料（如棉花），结果造成连制作阿拉伯人主食饼的小麦都需要从欧洲进口，因此水稻的种植面积就更少了。在现代阿拉伯人的餐桌上，大米时常做为“主菜/正菜”的原料之一宝博体育下载，与肉类结合在一起烹制出节日庆祝的大餐，很少以“白米饭”的形式单独出现在餐桌上。

　　温爽教授转行从事历史研究之前，曾在香港凤凰卫视资讯台担任电视新闻直播同声传译员（普通话-英语-广东话）和采访记者，并多次前往中东地区进行突发新闻事件的直播报道。母语为普通线年开始先后在埃及开罗美国大学、叙利亚大马士革大学高等语言学院、美国乔治城大学 （Georgetown University）和明德学院（Middlebury College）专修阿拉伯语多年；博士毕业后，温爽先在新加坡国立大学中东问题研究所任博士后研究员宝博体育全站，后在纽约大学阿布扎比校园（New York University Abu Dhabi）任教。